Ungetrübtes Grillvergnügen
Mit den ersten Sonnenstrahlen im Frühling wird gerne die allseits beliebte Grillsaison eröffnet. Für dieses Freizeitvergnügen finden sich im Handel mittlerweile die unterschiedlichsten Grills. Vom einfachen Holzkohlengrill, über den Gasgrill bis hin zu wahren Hightechgeräten ist auf dem Markt alles vertreten.
Heutzutage werden nicht nur Steaks und Würstchen auf dem Grill zubereitet, sondern auch schmackhafte Fisch- und Gemüsegerichte, sowie herrliche Desserts.
Für ein Picknick im Grünen stehen handliche Einweggrills oder Grilleimer zur Verfügung, auf denen einfache Fleischgerichte gegrillt werden können. Bei größeren Veranstaltungen und Festen kommen meistens die großräumigen Gasgrills zum Einsatz. Auch die sogenannten Schwenkgrills sind immer häufiger vorzufinden. Der Vorteil dieses Grills besteht darin, daß das Fleisch nicht kontinuierlich über der heißen Glut liegt, sondern schonend “in Bewegung” gegart wird.
Die Grills in Kugelform sind ebenso für ihre schonende Garung des Grillguts bekannt. Mit diesen Grillgeräten können auch Speisen überbacken oder herrliche Desserts in Baiserform zubereitet werden.
Wer allerdings nicht auf den unverkennbaren Geschmack des auf dem Holzkohlengrill zubereiteten Fleisches verzichten möchte, muß wohl oder übel auf den Vorläufer des Grills zurückgreifen.
Auch die verschiedensten Holzarten verleihen den Grillgerichten ein besonders schmackhaftes Aroma. Beim Grillen sollte grundsätzlich auf ein paar wichtige Dinge geachtet werden, damit das Grillvergnügen nicht in einem Desaster endet. Dies beginnt bereits beim Anzünden des Grills. Hier greift man am besten auf die ungefährlichen Anzünder zurück und verzichtet auf den leicht entflammbaren Spiritus.
Auch bei den zu grillenden Speisen muß man einiges beachten. Als gesundheitsgefährdend gilt es beispielsweise, wenn zuviel Fett in die Glut tropft. Ebenso darf kein geräuchertes Fleisch gegrillt werden, da sich hier gefährliche Stoffe bilden können. Eine Grillzange und Grillbesteck sind nützlich um das Grillgut einfach zu wenden und vom Grill zu nehmen.
Bei Beachtung einiger Kleinigkeiten steht einem vergnügten Grillspaß nichts mehr im Wege.
